Борщ - всьому голова

 

Борщ - всьому голова

Є в Україні страва, яку шанують всюди – це борщ.Перша згадка про цю страву зафіксована ще у 1556 році у «Словнику історії української мови», що зайвий раз доводить вік культурної традиції приготування борщу. Хоча в кожному регіоні його готують за різними рецептами. Більше того, навіть по селах та сусідніх хатах інгредієнти можуть відрізнятися, але борщ завжди був і є класичною стравою українців. Борщ  – більш ніж страва, він є одним із символів нематеріальної культурної спадщини нашого народу. 

Так що сьогодні поговоримо про борщ.                                                                     

В Україні борщ здавна вважався символом міцної родини: усі інгредієнти у полив'янім горщику, варяться, бурлять, а потім, мліючи, передають свої аромати і смаки одне одному, стають одним цілим – багатим, наваристим, густим.

Пропонуємо вашій увазі 10 фактів про борщ, яких ви точно не знали:

1. У давнину українці традиційно готували борщ на поминальний обід. Вважалося, що з парою від борщу відлітає до раю душа небіжчика.

2. Існує понад 70 складених і описаних рецептів червоного борщу. Найскладнішим та найдорожчим вважається "Борщ київський". Бульйон для нього варять з яловичини, баранини та свинини, а окрім обов'язкових складників додають натуральний хлібний квас.

3. На Чернігівщині готують борщ з грибними "вушками" і називають його "переяславським".

4. На Житомирщині борщ має два різновиди: "поліський" – з в'яленими в'юнами і грибами та "коростенський" – на сухофруктах.

5. Є на карті України регіон, у якому взагалі немає свого борщу, – це Закарпаття. Дуже рідко там варять борщ із самої лише картоплі та буряка, без капусти і називають його "львівським".

6. У єврейській кухні борщ готують виключно на курячому м'ясі і додають досить багато цукру, а буряк не тушкують, а відварюють.

7. У класичний український борщ в самому кінці варіння обов'язково кладуть свіже свиняче сало, товчене з часником, сіллю і зеленню. Знімають каструлю з вогню, накривають кришкою. Дають борщу настоятися не менш як півгодини (чим довше, тим краще) і тільки тоді подають.

8. Першими закислювачами для борщу слугували сироватка, кисле молоко, кисла капуста, ягоди або незрілі яблука. Томатна ж заправка з'явилася в українському борщі лише в кінці XIX – на початку XX столітті, коли в Україні остаточно прижилися американські помідори.

9. На честь українського борщу було назване невелике містечко Борщів, розташоване на Тернопільщині. Щоосені воно стає центром фестивалю "Борщ-їв".

10. Існує географічне поняття "борщовий пояс".

В нашій бібліотеці була створена виставка- інсталяція " Борщ-національний символ України",яка розповідає користувачам про найдавнішу і найпоширенішу страву українців- борщ.  З матеріалів виставки можна дізнатися різні рецепти цієї страви та цікаві факти про український борщ.

Дива під парасолькою - Мері Поппінс найкраща у світі няня

 

Дива під парасолькою - Мері Поппінс найкраща у світі няня

До 115 - річчя від дня народження Памели Ліндон Треверс бібліотекарі пропонують літературну годину про  Мері Поппінс - знамениту на весь світ няню.

 

 

Великий футбол починається з дитинства. Всесвітній день  дитячого футболу.

Дитячий футбол – саме з нього у хлопчика з раннього віку починає формуватися сильний внутрішній стрижень. Цей вид спорту прищеплює хлопчикові сильні якості справжнього чоловіка, виховує вольовий характер і, звичайно ж, лідерські навички!

Літо на книжкових островах

 

Літо на книжкових островах

Із початком канікул час поринути в цілковито літнє читання – сповнене пригод, чарів, дивовижних мандрів та незабутніх персонажів. Пропонуємо вашій увазі видання, які зроблять літо ще неповторнішим для дітей і батьків.

Якщо друг у тебе є - життя радісним стає!

 

Якщо друг у тебе є - життя радісним стає!

Міжнародний день друзів – свято, відоме всьому світу. Присвячується цей день друзям і близьким людям, які завжди підтримають і не залишать у біді.
Дружба завжди була великою цінністю у житті людини, адже відшукати по-справжньому вірного друга вважається удачею. Для того, щоб нагадати людству про важливість друзів, навчити цінувати вірність і опору, яку нам надають ці люди, було створено міжнародне свято. Пропонуємо Вам прочитати історії про друзів, які готові на все заради одне одного. Дружба між героями наступних книжок ніколи не згасне та не дасть тріщину, бо вони щирі у своїх почуттях.

Батько українського бестселеру

 

Батько українського бестселеру

Василь Шкляр − один із найвідоміших, читаних і «містичних» сучасних українських письменників. Його біографія сповнена пригод і романтики – їх Шкляр переносить і на сторінки своїх книг…До 70 – річчя від дня народження бібліотекарі підготували літературне дос’є письменника.

ДЕНЬ МІСТА / 67 - а РІЧНИЦЯ СВІТЛОВОДСЬКА/

Цього літа нашому чудовому місту Світловодськ  виповнилось 67 років. З нагоди цього свята в Парку культури і відпочинку  ім. Т. Г. Шевченка була підготовлена розважальна програма бібліотек ЦМБС "Бібліотека під відкритим небом".  

 Бібліотека - філія №2  долучилась  і підготувала для мешканців  міста цікаву  краєзнавчу вікторину "І світу не впізнаєш, не знаючи свій край",книжкову виставку "Місто над Дніпром", складання пазлів "Склади карту Світловодська",бібліографічний коктейль "Сім чудес Світловодська".